Parmigiana leggera

Ingredienti

• 1 Melanzana
• 1 patata
• 100 Gr Auricchio
• 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
• 1 pizzico Sale

1. Lavare e tagliare la melanzana e la patata a fette sottili e cuocerle in forno a 180° per 10 minuti.
2. Comporre nel piatto una piccola torre, alternando una fetta di melanzana, ad una fetta sottilissima di Auricchio e una fettina di patata. Condire il tutto con olio evo e sale.
3. Gratinare per qualche minuto.