Pizza di patate

Ingredienti

• 1 patata
• 1 bicchiere Latte vaccino ad alta digeribilità
• 1 cucchiaio Olio extravergine di oliva
• 100 gr prosciutto cotto a cubetti
• Pan grattato di Riso
• 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano 36 mesi

1. Far bollire la patata per una decina di minuti e schiacciarla ancora calda.
2. In una pentola unta con l'olio evo mescolare la patata con il latte, aggiungendo il Parmigiano e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.
3. Adagiare in una teglia il composto e spolverare con il pan grattato di riso. Far gratinare per qualche minuto.