Panini con farina di canapa

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    panini con farina di canapa
    Una ricetta diMimì-3 Dicembre 2015
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    Tempo di preparazione
    30minuti
    Tempo di cottura
    10minuti
    Porzioni 4persone

    Ingredienti

    Istruzioni
    1. Amalgamare il lievito madre alle due farine setacciate con poca acqua tiepida.
    2. Lavorare energicamente per una ventina di minuti.
    3. Lasciar riposare per 24 ore in un contenitore ermetico al caldo.
    4. Reimpastare la massa un'altra volta, lavorandola bene a mano. Lasciar riposare altre 12 ore.
    5. Preparare delle palline da 50 gr circa e praticare un solco al centro con un coltello.
    6. Cuocere in forno ben caldo a 220° per una decina di minuti.
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    Istruzioni
    1. Amalgamare il lievito madre alle due farine setacciate con poca acqua tiepida.
    2. Lavorare energicamente per una ventina di minuti.
    3. Lasciar riposare per 24 ore in un contenitore ermetico al caldo.
    4. Reimpastare la massa un'altra volta, lavorandola bene a mano. Lasciar riposare altre 12 ore.
    5. Preparare delle palline da 50 gr circa e praticare un solco al centro con un coltello.
    6. Cuocere in forno ben caldo a 220° per una decina di minuti.
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    Classe 1984, amante del cibo e della buona cucina. Da dieci anni a questa parte, sono diventata un’appassionata di cucina alternativa. A seguito della scoperta delle mie tante allergie e intolleranze, ho dovuto reinventarmi i piatti della gastronomia tipica pugliese, la mia terra, ma non solo: ho imparato ad accostare nuovi ingredienti, a rendere le pietanze leggere e digeribili, ma allo stesso tempo ricche di gusto e belle da guardare.

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