Panini con farina di canapa
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Panini con farina di canapa
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 30minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 10minuti | 36ore |
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Ingredienti
- 500gr farina00
- 50gr farina di canapaCanapalucana
- 50gr Farina di risoMolino Favero
- acqua tiepida q.b
- 150gr Lievito madre
- 3pizzichi Sale
Istruzioni
- Amalgamare il lievito madre alle due farine setacciate con poca acqua tiepida.
- Lavorare energicamente per una ventina di minuti.
- Lasciar riposare per 24 ore in un contenitore ermetico al caldo.
- Reimpastare la massa un’altra volta, lavorandola bene a mano. Lasciar riposare altre 12 ore.
- Preparare delle palline da 50 gr circa e praticare un solco al centro con un coltello.
- Cuocere in forno ben caldo a 220° per una decina di minuti.
Recipe Notes
Per la ricetta del lievito madre guarda qui! https://www.mangiosenza.it/ricette/lievito-madre-senza-glutine/
Consiglio di impastare i panini già sulla carta da forno da adagiare sulla teglia, in questo modo il pane non subirà alcuna alterazione!