Timballo di quinoa ai peperoni rossi

  • Dose per

    1 Persona
  • Preparazione

    15 Minuti
  • Cottura

    10 Minuti
  • Liv. Nichel

Preparazione

  1. Mettere a bagno la quinoa per una decina di minuti e scolarla.
  2. Bollire i peperoni in poca acqua salata e scolarli mettendo da parte una tazzina di acqua di cottura.
  3. Una volta raffreddati, tagliarli a listarelle ed unire il Parmigiano, la farina di riso e l'acqua di cottura. Amalgamare e con un frullino ad immersione, creando una crema piuttosto densa.
  4. Unire la quinoa alla crema di peperoni e spolverare con altro Parmigiano.

Note

La crema ai peperoni, è anche ideale per insaporire pollo e crostini.

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Classe 1984, amante del cibo e della buona cucina. Da dieci anni a questa parte, sono diventata un’a...