Risotto alla crema di zucca con zucchine

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    Una ricetta difabiola9-7 Ottobre 2015
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    Voti: 8
    Valutazione: 5
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    Tempo di preparazione
    10 minuti
    Tempo di cottura
    25 minuti
    Porzioni 1 persona

    Ingredienti

    Istruzioni
    1. Cuocere la zucca in una pentola con un po' d'acqua a fuoco medio/basso per circa 10 minuti.
    2. Tagliare le zucchine a cubetti.
    3. Cotta la zucca schiacciarla con una forchetta e rimettere il tutto in pentola.
    4. Unire il riso basmati alla zucca e cuocere per un minuto mescolando il tutto.
    5. Aggiungere le zucchine tagliate in precedenza e cuocere per qualche secondo aggiungendo un filo d'olio e sale quanto basta e mescolare il tutto.
    6. Aggiungere gradualmente acqua calda fino a cottura del riso (circa 15 minuti).
    7. Ultimare con l'impiattamento.
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    1. Cuocere la zucca in una pentola con un po' d'acqua a fuoco medio/basso per circa 10 minuti.
    2. Tagliare le zucchine a cubetti.
    3. Cotta la zucca schiacciarla con una forchetta e rimettere il tutto in pentola.
    4. Unire il riso basmati alla zucca e cuocere per un minuto mescolando il tutto.
    5. Aggiungere le zucchine tagliate in precedenza e cuocere per qualche secondo aggiungendo un filo d'olio e sale quanto basta e mescolare il tutto.
    6. Aggiungere gradualmente acqua calda fino a cottura del riso (circa 15 minuti).
    7. Ultimare con l'impiattamento.
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    Sono una ragazza di vent'anni e solo da un paio d'anni ho scoperto di essere allergica al nichel. Ho dovuto cambiare radicalmente la mia alimentazione ma non ho voluto eliminare il gusto e il buon cibo quindi cerco sempre di inventare nuove ricette. Mi piace lo stile sano ed è diventato la base della mia alimentazione. Amo cucinare e non lascio che le mie allergie mi ostacolino. Cucino con passione e con divertimento.

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