Pasta gustosa con melanzane e tritato

Ingredienti

• 1 Melanzana
• 50 gr Tritato di bovino
• 1 cucchiaio Parmigiano Reggiano 36 mesi 36 mesi
• Sale
• Olio extravergine di oliva extra vergine

1. Lavate bene la melanzane e se volete privatela della buccia, io ho fatto così perché la tollero meglio. Tagliatela a dadini grossolanamente e aggiungendo dell'acqua mettetela in una padella sul fuoco..
2. Quando la melanzana sarà già abbastanza cotta, aggiungete la carne e fatela cucinare insieme.
3. Quando anche la carne sarà cotta, aggiungete il cucchiaio di Parmigiano Reggiano stagionato max 36 mesi.
4. Salate, girate il tutto e spegnete il fuoco.
5. Nel frattempo avrete cucinato la pasta, scolatela e condite il piatto. Una manciata di Parmigiano e buon appetito! 🙂