Penne di quinoa al gratin

Ingredienti

• 60 Gr Penne di quinoa
• 1 Fetta Scamorza delattosata
• 1 Cucchiaio Olio extravergine di oliva
• 1 Cucchiaio Parmigiano Reggiano 36 mesi 36 mesi
• 3 Cucchiai Besciamella di riso
• Per la besciamella di riso
• 1 tazza Latte vaccino ad alta digeribilità
• 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
• 30 gr Farina di riso

1. Tagliare la scamorza delattosata a cubetti.
2. Cuocere le penne di quinoa in acqua salata e disporle in una teglia unta con l'olio d'oliva.
3. Unire alla pasta, la scamorza e il Parmigiano e la besciamella.
4. Passare al grill per 5 minuti.

1. Mescolare a fuoco basso in un pentolino l' olio con un cucchiaino di farina di riso. Lentamente aggiungere a filo il latte e sempre mescolando, il resto della farina.
2. La besciamella è pronta quando raggiunge la consistenza desiderata.