Panini con lievito madre imbottiti

Ingredienti

• 2 panini con lievito madre
• qualche foglia di rucola
• 1 fetta fesa di tacchino
• 2 fette Scamorza delattosata
• mezzo Peperone giallo
• mezzo Peperone rosso

1. Lavare e tagliare verticalmente i peperoni.
2. Cuocerli in forno al grill per una ventina di minuti e una volta raffreddati condirli con olio evo e sale.
3. Farcire un panino con la fesa, la rucola e la scamorza, l'altro invece con i peperoni arrostiti e la scamorza.
4. Passare qualche minuto al grill per sciogliere la scamorza e tostare il pane, rendendolo così più gustoso.