Maritozzi nichel free

Ingredienti

• 150 gr Farina 00
• 45 gr Lievito madre
• 30 gr Zucchero
• 30 gr Olio extravergine di oliva
• 1 Uovo
• un pizzico Sale

1. Impastare assieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una palla lucida e liscia. Se necessario aggiungere un goccio di latte ( senza lattosio per chi è intollerante).
2. Far riposare l'impasto per un giorno , poi creare delle trecce o pagnotte e farle lievitare in forno per altre 12 ore.
3. Infornare a 150° per una ventina di minuti.
4. Preparare una miscela di acqua e zucchero da spennellare sui maritozzi appena sfornati.