Hamburger gourmet senza nichel

Ingredienti

• 1 panino fatto in casa
• 150 gr carne tritata di scottona
• un pugno Parmigiano Reggiano 36 mesi
• 1 Uovo
• 1 goccio di latte ad alta digeribilità.
• 1 indivia belga
• 4 o 5 fette sottili dicaprino

1. Prepara l' hamburger unendo la carne tritata, l'uovo, il Parmigiano e un goccio di latte. Aggiusta di sale. Cuoci in padella a fuoco alto, girando di tanto in tanto.
2. Taglia l'indivia verticalmente e saltala con un goccio di olio evo.
3. Farcisci il panino con l'hambourger, le fette sottili di caprino e l'indivia... E' già pronto!