Cuoricini di riso glassati

Ingredienti

• 250 gr Farina di riso
• 1 Uovo
• 50 gr Olio extravergine di oliva
• 175 gr Zucchero di canna
• 150 gr Latte vaccino ad alta digeribilità
• Per la glassa:
• 150 gr zucchero superfino
• 1 Albume

1. In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta di media consistenza.
2. Stendere con il matterello una sfoglia alta più o meno mezzo centimetro e con delle formine, ricavare tanti cuoricini.
3. Infornare per 10 minuti a 180° e lasciar raffreddare.
4. Montare l'albume con lo zucchero fino a che non si ottenga una glassa lucida. Decorare a piacere i cuoricini.