Budino di riso basmati

Ingredienti

• Per il budino
• 50 gr riso basmati
• 200 gr Latte vaccino ad alta digeribilità
• 1 cucchiaino Zucchero di canna
• scorza d'arancia
• Per la frutta caramellata
• 2 fette arancia
• 2 fette mela
• 1 cucchiaio Zucchero
• 2 cucchiai Acqua

1. Cuocere molto bene il riso nel latte ( senza sale) con la scorza d'arancia e lo zucchero.
2. Versarlo in uno stampo foderato con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero.

1. Caramellare la frutta nell' acqua e zucchero, fino a che non abbia assorbito tutto il liquido.

1. Sformare il budino e accompagnarlo alla frutta e alla scorza di arancia grattugiata.