Cheesecake nichel safe

Ingredienti

• 25 gr biscotti fatti in casa
• 20 gr Burro delattosato
• 80 gr mascarpone delattosato
• 50 gr Formaggio spalmabile delattosato
• 1 Uovo
• 2 cucchiai Zucchero

1. Sbriciolare i biscotti e sciogliere il burro in un pentolino. Lasciarlo raffreddare.
2. Rivestire una cocottina di 6/7 cm di diametro, con pellicola trasparente, avendo cura di lasciare un po' di pellicola in eccedenza per poter poi sformare la cheesecake. Adagiare sul fondo i biscotti miscelati al burro fuso. Livellare e lasciar riposare in frigo per 15 minuti.
3. Montare l'uovo con lo zucchero e incorporare il formaggio spalmabile e il mascarpone.
4. Mettere l'impasto nella cocottina e lasciar riposare in frigo per altri 30 minuti.
5. Sformare la cheesecake e servire fredda con biscotti sbriciolati.