Gli ingredienti rari stanno rivoluzionando la cucina funzionale, con alghe, semi e radici che offrono nuove…
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La rinascita dei micro birrifici agricoli nelle valli alpine più isolate. Indagine sulle strategie di micro-birrifici che coltivano cereali autoctoni in altura e sperimentano processi di fermentazione non convenzionali.
La rinascita dei micro birrifici agricoli nelle valli alpine più isolate segna un ritorno alle origini.…
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Street food gourmet delle piccole isole italiane – sapori nascosti tra mare e terra. Un viaggio tra prodotti artigianali e ricette tipiche poco note.
Lo street food gourmet delle piccole isole italiane offre un'esperienza unica tra mare e terra. Scopri…
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Scoprire il timorasso – un vitigno piemontese riscoperto dai piccoli produttori. Il timorasso rappresenta una storia di rinascita tra le varietà autoctone, con degustazioni e consigli di abbinamento inediti.
Il timorasso è un vitigno piemontese che sta vivendo una nuova vita grazie ai piccoli produttori.…
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Micro-produzioni vinicole nelle aree interne, eccellenze invisibili ai grandi mercati. Analisi di etichette di montagna e territori isolati, tra tradizione e sperimentazione.
Le micro-produzioni vinicole delle aree interne italiane rappresentano eccellenze spesso invisibili ai grandi mercati. Queste etichette…
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Progetti di turismo esperienziale nati da aziende agricole innovative. Analisi delle esperienze immersive offerte da micro aziende di montagna tra laboratori, trekking e degustazioni.
I progetti di turismo esperienziale nati da aziende agricole innovative offrono esperienze immersive uniche. Queste micro…
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Le donne delle cantine di alta montagna – storie di leadership e innovazione. Racconto di figure femminili che guidano progetti vinicoli ultra di nicchia tra sfide climatiche e nuove tecniche di vinificazione.
Le donne delle cantine di alta montagna sono protagoniste di storie di leadership e innovazione. Queste…
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Mercato emergente dei vini polacchi – il caso delle micro-vigne biologiche. Scoperta di nuove aziende e stili inaspettati nell’Europa centro-orientale.
Il mercato emergente dei vini polacchi sta sorprendendo con le sue micro-vigne biologiche. Nuove aziende stanno…
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Vitigni rari dimenticati e piccole cantine che riscrivono la mappa del vino. Scopriremo storie, terroir e bottiglie sconosciute ai più, per un viaggio nell’Italia meno nota del vino.
I vitigni rari dimenticati e le piccole cantine stanno riscrivendo la mappa del vino italiano. Scopri…
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Percorsi in e-bike tra vigneti e aziende agricole a conduzione familiare. Guida ai tracciati meno noti per scoprire cantine e prodotti tipici pedalando.
I percorsi in e-bike tra vigneti e aziende agricole a conduzione familiare offrono un modo unico…
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