Gli ingredienti rari stanno rivoluzionando la cucina funzionale, con alghe, semi e radici che offrono nuove…
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Sostenibilità nel mondo degli infusi. Analisi su packaging compostabili e filiere etiche.
Gli infusi sostenibili stanno rivoluzionando il settore grazie all'uso di packaging compostabili e filiere etiche. Questi…
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Gourmet e sostenibilità. Studio su pratiche virtuose in cucina d’autore, dal riciclo agli orti urbani.
La cucina gourmet sta abbracciando la sostenibilità attraverso pratiche innovative. Dal riciclo creativo ai progetti di…
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Cocktail e sostenibilità. Approfondimento su ingredienti zero waste, erbe spontanee e autocostruzione.
La sostenibilità è diventata un tema centrale anche nel mondo dei cocktail. Questo articolo approfondisce l'uso…
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Cibi di strada sostenibili. Studio su packaging, filiere corte e impatto ambientale del nuovo street food.
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