Tag: sostenibilità

Lo street food marinaro italiano offre un'esperienza unica con pesce fresco e sostenibile. Scopri come tradizione…

Mixology

Racconto di progetti che uniscono produttori agricoli e bartender per valorizzare ingredienti a km zero, con esempi di cocktail sostenibili.

Scopri come la collaborazione tra produttori agricoli e bartender sta rivoluzionando il mondo dei cocktail. Ingredienti…

Gourmet

Esplorazione del fenomeno dei micro-ristoranti sostenibili, con focus su menù stagionali, filiera corta e nuove tendenze gourmet.

I micro-ristoranti sostenibili stanno rivoluzionando la scena gourmet con menù stagionali e filiera corta. Scopri le…

Street Food

Innovazione nei packaging street food, sostenibilità e nuove soluzioni.

Il mondo dello street food abbraccia l'innovazione sostenibile nei packaging, con soluzioni che rispettano l'ambiente senza…

Distillati

Analisi dei produttori che innovano la tradizione degli amari puntando su ricette naturali, sostenibilità e ingredienti biologici poco usati.

I produttori di amari stanno innovando la tradizione con ricette naturali e sostenibili. Ingredienti biologici poco…

Vini Italiani

Analisi delle realtà che puntano su vitigni Piwi e resistenti, per vini bio innovativi e storie di agricoltura sostenibile.

I vitigni Piwi e resistenti stanno rivoluzionando il panorama vinicolo italiano con vini bio innovativi. Esplora…

Vini Italiani

Vini da uve resistenti – sostenibilità e novità tra le vigne italiane.

I vini da uve resistenti rappresentano una nuova frontiera della sostenibilità nel panorama vinicolo italiano. Queste…

Food Innovation

Progetti di economia circolare nelle piccole filiere del beverage italiano. Analisi di casi di riutilizzo, upcycling e sostenibilità reale.

Le piccole filiere del beverage italiano stanno abbracciando l'economia circolare con progetti innovativi. Analizziamo casi di…

Itinerari enogastronomici

Carni affumicate e vini biodinamici – il nuovo trend delle degustazioni carnivore. Un viaggio tra tavole e cantine dove la sperimentazione incontra la sostenibilità.

Il mondo delle degustazioni carnivore si arricchisce con l'abbinamento di carni affumicate e vini biodinamici. Questo…

Vini Italiani

Cantine carbon neutral, modelli di sostenibilità energetica in alta quota. Approfondimento sulle strategie adottate dalle micro cantine per azzerare l’impatto ambientale, tra energie rinnovabili e processi innovativi.