I distillati sono strettamente legati al territorio da cui provengono. Questo studio esplora le connessioni tra…
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Il ruolo della critica gastronomica. Analisi dell’influenza delle guide e dei media sul mondo gourmet.
La critica gastronomica gioca un ruolo cruciale nel mondo gourmet, influenzando sia le guide che i…
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Chef e artigiani del gusto. Inchiesta sulle figure chiave del panorama gastronomico italiano contemporaneo.
Gli chef e gli artigiani del gusto sono i veri protagonisti della rivoluzione gastronomica italiana. Con…
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Importare vino, normativa e prassi. Guida aggiornata per aziende e professionisti italiani.
Importare vino in Italia richiede una conoscenza approfondita delle normative e delle prassi vigenti. Questa guida…
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Street food d’autore. Esempi di chef che reinterpretano in chiave gourmet i cibi di strada.
Lo street food d'autore rappresenta una nuova tendenza nel panorama gastronomico. Esempi di chef che reinterpretano…
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Enoturismo e valorizzazione dei territori. Studio su cantine, esperienze e ritorni economici locali.
L'enoturismo è un potente strumento di valorizzazione dei territori vinicoli, offrendo esperienze uniche ai visitatori e…
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Il ruolo del vino nella cucina italiana. Abbinamenti, usi in ricetta e valorizzazione dei sapori.
Il vino è un elemento fondamentale nella cucina italiana, non solo come bevanda ma anche come…
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Whisky italiani – realtà o moda? Inchiesta sulle distillerie locali che puntano alla qualità assoluta.
I whisky italiani stanno guadagnando attenzione nel panorama dei distillati. Questa inchiesta esplora se si tratta…
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Il boom dei vini del Nuovo Mondo. Approfondimento su USA, Australia, Cile e tendenze globali.
I vini del Nuovo Mondo, provenienti da paesi come USA, Australia e Cile, stanno vivendo un…
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Vini esteri nella ristorazione italiana. Indagine su consumi, margini e scelte dei sommelier.
I vini esteri stanno conquistando spazio nella ristorazione italiana. Questa indagine analizza i consumi, i margini…
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