Tag: Senza lattosio
Risotto alla crema di zucca con zucchine
Risotto alla crema di zucca con zucchine - - Zucca, Zucchina, riso basmati, Olio extravergine di oliva (extravergine), Sale, Cuocere la zucca in una pentola con un po' d'acqua a fuoco medio/basso per circa 10 minuti.; Tagliare le zucchine a cubetti.; Cotta la...
Risotto zucca e finocchio
Risotto zucca e finocchio - - Per il brodo: Acqua, Zucchina, Finocchio, Patate, Bietola, Olio extravergine di oliva, Per il risotto: Riso parboiled, di zucca, finocchi, Olio extravergine di oliva, Per il brodo: Far bollire tutti gli ortaggi e le bietole nell'acqua salata...
Maritozzi nichel free
Maritozzi nichel free - - Farina 00, Lievito madre, Zucchero, Olio extravergine di oliva, Uovo, Sale, Impastare assieme tutti gli ingredienti, fino ad ottenere una palla lucida e liscia. Se necessario aggiungere un goccio di latte ( senza lattosio per chi è intollerante).
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Peperoni tondi ripieni di cous cous
Peperoni tondi ripieni di cous cous - - Peperoni tondi piccoli, cous cous, Zucchina, mozzarella delattosata, Prosciutto crudo, Parmigiano Reggiano 36 mesi (36 mesi), Olio extravergine di oliva, Sale, Cuocere il cous cous e lasciarlo raffreddare.; Dopo aver privato i peperoni dei semi,...
Pizza di farina di riso senza lattosio
Pizza di farina di riso senza lattosio - - Farina di riso, Lievito madre, Olio extravergine di oliva, Acqua, patata piccola, Peperone, Disporre 100 gr di farina di riso a fontana e sciogliere il lievito madre in poca acqua tiepida.; Aggiungere l' olio...
Biscotti leggerissimi
Biscotti leggerissimi - - Farina 00, fecola di patate, Zucchero, Uovo (a temperatura ambiente), Montare benissimo le uova con lo zucchero ( da questo dipende la buona riuscita dei biscotti). ; Unire a mano la farina e la fecola setacciate due volte, mescolando...
Tiella barese nichel safe
Tiella barese nichel safe - - Riso parboiled, patata piccola, Zucchina piccola, quanto basta, Far bollire per cinque minuti il riso in acqua salata, scolarlo e condirlo con un cucchiaio di olio.; In una terrina disporre a strati il riso, la zucchina e...
Crepes di Quinoa senza uova
Crepes di Quinoa senza uova - - farina di quinoa, Farina di riso, acqua gassata, Olio extravergine di oliva, In una terrina mescolare le due farine con l'olio extravergine e il sale. Poi aggiungere l' acqua gassata.; Riscaldare una padella e versare il...
Torta rustica senza lievito e senza burro
Torta rustica senza lievito - - Per la pasta: Farina 00, Olio extravergine di oliva, Per il ripieno: Zucchina, Ricotta delattosata, Uovo, Parmigiano Reggiano 36 mesi (30 mesi), Olio extravergine di oliva, Sale, Per la pasta: Impastare e lavorare la farina con l'olio,...
Panini con lievito madre imbottiti
Panini con lievito madre imbottiti - - panini (con lievito madre), di rucola, fesa di tacchino, Scamorza delattosata, Peperone (giallo), Peperone (rosso), Lavare e tagliare verticalmente i peperoni.; Cuocerli in forno al grill per una ventina di minuti e una volta raffreddati condirli...
Polpette di vitello
Polpette di vitello - - Carne macinata di bovino, Uovo, Parmigiano Reggiano 36 mesi, Latte vaccino ad alta digeribilità, Curry, Farina di riso, Sbattere l'uovo con il Parmigiano e il sale e mescolarlo alla carne tritata. ; Aggiungere il latte e la farina...
Biscotti senza nichel “Liberi e Buoni”
Biscotti senza nichel "Liberi e Buoni" - - Farina 00, Zucchero, Olio extravergine di oliva (extra vergine), latte (alta digeribiltà), Uovo, Sale, Ammoniaca, Montare a spuma le uova con lo zucchero, il sale e la scorza di limone.
Sciogliere bene l'ammoniaca nel latte...
Vivere senza lattosio
L'intolleranza al lattosio è una rogna! Provoca tantissimi disturbi e io la definirei una patologia sociale. Che significa? Ti fa sentire inadeguato, a disagio.
Quando vai a cena fuori oppure quando sei in viaggio, non sai mai come reagirà il tuo stomaco o il tuo...
Finocchi al gratin
Finocchi gratin - - Finocchio, Pan grattato di Riso, Tagliare a fettine il finocchio e lavarlo.; Bollire il finocchio per 10 minuti circa in acqua salata, fino a che non sia diventato morbido.; Disporlo in una pirofila in pirex condito con l'olio evo...
Pollo aromatico con zucca, finocchi e limone
Pollo aromatico con zucca, finocchi e limone - - spezzatino di pollo, zucca, finocchi, limone, olio evo, acqua, semi di finocchio, quanto basta, riso basmati, Tagliare i finocchi e il limone grossolanamente.; Far dorare il pollo in padella con gli spicchi di limone,...
Focaccia di zucca con farina di riso
Focaccia di zucca - - Farina di riso, Zucca, Lievito madre, quanto basta, Acqua, Disporre la farina a fontana e al centro sciogliere il lievito madre con poca acqua tiepida.; Impastare con poco olio evo e lasciar lievitare al caldo per 24 ore.;...
Cuoricini di riso glassati
Cuoricini di riso glassati - - Farina di riso, Uovo, Olio extravergine di oliva, Zucchero di canna, Latte vaccino ad alta digeribilità , Per la glassa:: zucchero superfino, Albume, In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta di media...
Piadine senza nichel, glutine e lattosio
Piadine senza nichel, glutine e lattosio - - Farina di riso, Bicarbonato di Sodio, Sale, strutto, Acqua, Mescolare tutti gli ingredienti per una decina di minuti finchè si siano amalgamati.; Mettere l'impasto in una ciotola infarinata e lasciare riposare per circa 30 minuti.;...
Insalatona di feta e patate
Insalatona di feta e patate - - insalata iceberg, feta, patata, olio evo e sale, Sbucciare, tagliare a spicchi la patata e cuocerla in forno a 200° per 15 minuti.; Lavare l'insalata e tagliarla, unendola alla feta tagliata a cubetti e alle patate.;...
Torta di mele senza glutine e lattosio by Cristina
Torta di mele senza glutine e lattosio by Cristina - - Mele mature, Burro delattosato, Farina di riso, Zucchero, Uovo, Bicarbonato di Sodio, Ammoniaca, Tagliare le mele a fettine e metterle a bagno con succo di limone e zucchero per non farle annerire.;...