Torta rustica senza lievito
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Torta rustica senza lievito
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 1persona | 30minuti |
| Tempo di cottura |
| 35minuti |
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Ingredienti
Per la pasta
- 100gr Farina 00
- mezzobicchiere Olio extravergine di oliva
Per il ripieno
- 1 Zucchina
- 125gr Ricotta delattosata
- 1 Uovo
- 1cucchiaio Parmigiano Reggiano 36 mesi30 mesi
- q.b. Olio extravergine di oliva
- q.b. Sale
Istruzioni
Per la pasta
- Impastare e lavorare la farina con l’olio, l’acqua e poco sale, fino a che sia diventata una palla liscia e lucida.
Per il ripieno
- Tagliare a julienne la zucchina e mescolarla all’uovo sbattuto con il formaggio e la ricotta lavorata a crema. Aggiustare di sale.
Per la torta
- Stendere una sfoglia sottile e dividerla in due parti. Rivestire il fondo dello stampo con la pasta ed adagiarvi all’interno il ripieno, poi ricoprire con la restante parte della pasta.
- Cuocere in forno ben caldo a 160° per 35 minuti.
Recipe Notes
Io ho usato uno stampo in pirex di forma quadrata con il lato di 10 cm circa, alto più o meno 6 cm.