Spaghetti di riso saltati con uova e crumble di pane tostato
|
|
Spaghetti di riso saltati con uova e crumble di pane tostato
|
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 10min |
| Tempo di cottura |
| 40min |
|
|
Ingredienti
- 250gr Spaghetti di riso
- 400gr peperoni
- 50gr Pane Tostato
- 2n Uovo
- 20gr Olio extravergine di oliva4 cucchiai
Istruzioni
- Lavare e tagliare a fette i peperoni, cuocerli a fiamma medio-alta in padella antiaderente con un cucchiaio di olio e poco sale e ridurli in crema con il frullatore a immersione.
- Immergere gli spaghetti in abbondante acqua salata e cuocerli per 5 minuti muovendoli spesso per farli aprire.
- Tostare il pane a secco nella padella e tritarlo grossolanamente con il coltello o frullarlo brevemente.
- Strapazzare le uova spezzandole con una paletta antiaderente, in modo che i pezzi risultino grandi e ben visibili.
- Saltare con spaghetti, olio e crumbrle di pane per un un minuto a fiamma molto alta.
- Disporre nel piatto creando un base con la crema di peperone e disponendo centralmente gli spaghetti in modo che siano areosi.
Recipe Notes
Per un sapore più ricco tritare il pane con il coltello e friggerlo invece di tostarlo.