Risotto zucca e finocchio
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Risotto zucca e finocchio
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 2persone | 10minuti |
| Tempo di cottura |
| 30minuti |
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Ingredienti
Per il risotto
- 120gr Riso parboiled
- 2fette di zucca
- 2 finocchi
- Olio extravergine di oliva
Istruzioni
Per il brodo
- Far bollire tutti gli ortaggi e le bietole nell’acqua salata , aggiungendo un filo d’olio. Tenere a fiamma bassa.
Per il risotto
- Far tostare il riso in padella con un goccio d’olio.
- Tagliare a cubetti molto piccoli la zucca e il finocchio e unirli al riso.
- Aggiungere pian piano il brodo, fino a che il riso non sia cotto.