Risotto alla crema di zucca con zucchine
Risotto alla crema di zucca con zucchine
Piatto
Primi
Porzioni
Tempo di preparazione
1
persona
10
minuti
Tempo di cottura
25
minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
1
persona
10
minuti
Tempo di cottura
25
minuti
Ingredienti
150 g
Zucca
200 g
Zucchina
60 g
riso basmati
QB
Olio extravergine di oliva
extravergine
Sale
Istruzioni
Cuocere la zucca in una pentola con un po’ d’acqua a fuoco medio/basso per circa 10 minuti.
Tagliare le zucchine a cubetti.
Cotta la zucca schiacciarla con una forchetta e rimettere il tutto in pentola.
Unire il riso basmati alla zucca e cuocere per un minuto mescolando il tutto.
Aggiungere le zucchine tagliate in precedenza e cuocere per qualche secondo aggiungendo un filo d’olio e sale quanto basta e mescolare il tutto.
Aggiungere gradualmente acqua calda fino a cottura del riso (circa 15 minuti).
Ultimare con l’impiattamento.