Polpette di vitello
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Polpette di vitello
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 1persona | 15minuti |
| Tempo di cottura |
| 10minuti |
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Ingredienti
- 150gr Carne macinata di bovino
- 1 Uovo
- 1cucchiaio Parmigiano Reggiano 36 mesi
- mezzo bicchiere Latte vaccino ad alta digeribilità
- 1cucchiaino Curry
- 70gr Farina di riso
Istruzioni
- Sbattere l’uovo con il Parmigiano e il sale e mescolarlo alla carne tritata.
- Aggiungere il latte e la farina di riso fino a che non si ottenga un impasto abbastanza denso.
- Soffriggere le polpette in olio evo , rigirandole di tanto in tanto.
- Privare le polpette dell’eventuale olio in eccesso con della carta assorbente.
Recipe Notes
Volendo insaporire le polpette si può usare un pizzico di curry ( non adatto in fase di disintossicazione).
Per una frittura più leggera si può sostituire l’olio evo con dell’olio di riso.
ATTENZIONE! Chi soffre di problemi gastrointestinali e vuole evitare la frittura, può cuocere le polpette in forno a 150° per 20 minuti. Per una crosta croccante passarle al grill qualche minuto.