Peperoni ripieni di amaranto o cous cous
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Peperoni ripieni di amaranto o cous cous
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 1persona | 30minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 30minuti | 10minuti |
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Ingredienti
- 1 peperone piccolo
- 75gr Amaranto
- 1 Uovo
- 50gr prosciutto crudo a cubetti
Istruzioni
- Cuocere bene l’amaranto e farlo gonfiare per 10 minuti.
- Quando è freddo, condirlo con l’uovo, il Parmigiano, il prosciutto crudo, l’olio e poco sale.
- Tagliare la parte superiore del peperone e riempirlo con l’amaranto cospargendo con olio e parmigiano.
- Cuocere in forno per circa 30 min. (fino a doratura) con un dito d’acqua nel tegame.
Recipe Notes
Volendo si può sostituire l’amaranto con del cous cous e il prosciutto con dei cubetti di zucchina per creare un piatto vegetariano di gusto diverso.