Panini con lievito madre
|
|
Panini con lievito madre
|
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 30minuti |
| Tempo di cottura | Tempo Passivo |
| 30minuti | 24ore |
|
|
Ingredienti
- 50gr Farina di riso
- 50gr Farina di grano tenero 00
- uncucchiaino Sale
- 35gr Lievito madre
- Acqua tiepidaquanto basta
Istruzioni
- Setacciare e mescolare le due farine.
- Sciogliere in poca acqua il lievito madre e impastare tutto fino a che si ottenga una palla molto liscia.
- Lasciar riposare al caldo per 24 ore.
- Lavorare nuovamente la massa creando 6 palline del diametro di 5 cm circa. Con il coltello segnare un solco al centro di ogni pallina.
- Lasciar riposare per un’altra mezz’ora e infornare a 200° per 30 minuti.