Melanzana ripiena
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Melanzana ripiena
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| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 1Persona | 30Minuti |
| Tempo di cottura |
| 1Ora |
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Ingredienti
- Mezza Melanzana
- 1pizzico Sale
- 1cucchiaio Olio extravergine di oliva
- 100gr Carne macinata di bovino
- 1cucchiaino Parmigiano Reggiano 36 mesigrattugiato
- 1fetta Zucca
- Pan grattato di Riso
Istruzioni
- Svuotare la melanzana e cuocere la polpa con la zucca, il sale e l’olio evo in padella e a metà cottura aggiungere la carne.
- Sbollentare intanto, la melanzana svuotata.
- Farla sgocciolare e riempirla con il composto condito con il Parmigiano e spolverare con il pan grattato di riso.
- Cuocere in forno per 15 minuti circa, lasciando gratinare.