Cous Cous di carne alla curcuma

Ingredienti

• 80 gr cous cous
• 4 foglie radicchio rosso
• 2 Carota
• 1 Zucchina
• 1 fetta vitello disossato
• 2 cucchiaini curcuma
• olio e sale q.b

1. Tagliare a dadini tutti gli ortaggi e saltarli con poco olio evo in padella. Salarli.
2. Affettare la carne a striscioline e cuocerla in padella mettendo da parte un po' di sugo di cottura.
3. Sciogliere la curcuma nel sugo di cottura della carne e mescolare tutti gli ingredienti.
4. Preparare il cous cous cuocendolo in poca acqua salata con due cucchiaini di olio evo. Aver cura di separare i chicchi con una forchetta.
5. Condire il cous cous con le verdure.